Horeca Glazen — Professioneel Glaswerk voor Bar & Restaurant

Soorten Horeca Glazen

Een goed gesorteerd restaurant heeft minimaal zeven basistypen glas op voorraad. Wat je nodig hebt hangt af van je kaart, maar deze categorieen zijn essentieel voor bijna elke horecazaak:

• Wijnglazen — rode wijn (450-650ml), witte wijn (350-450ml), bourgogne, bordeaux en universele vormen.
• Bierglazen — pilsner, weizen, tulp voor speciaalbier, IPA glazen en halve-liters.
• Cocktailglazen — martini, coupe, highball, rocks (old fashioned), tiki en shot.
• Waterglazen — tumbler, carafe-begeleiders en stapelbare modellen voor tafelbediening.
• Champagneglazen — flute, tulp of coupe afhankelijk van je concept.

Shock-Resistant Glass Technologie

Het grote verschil tussen consumenten- en horecaglazen zit in de productietechniek. Schott Zwiesel ontwikkelde Tritan-kristalglas, dat gethard wordt met titanium en zirconium. Dit maakt glazen extreem bestand tegen thermische schok en mechanische impact. Spiegelau gebruikt een vergelijkbaar procede met hun platinum-line serie. Voor high-volume bars kun je rekenen op 1500-3000 vaatwassercycli voordat slijtage zichtbaar wordt.

Topmerken voor Professioneel Glaswerk

Drie merken domineren de professionele markt:

• Schott Zwiesel— Duitse kwaliteit, Tritan-technologie, EUR 6-18 per glas nieuw.
• Riedel— Oostenrijks, grape-specific glazen voor fine dining. EUR 12-35 per glas.
• Spiegelau— onderdeel van Riedel Group, sterk in biersegment. EUR 5-15 per glas.

Tweedehands Horeca Glazen: Slim Inkopen

Breuk is nu eenmaal onvermijdelijk in de horeca. Daarom is het financieel slim om een deel van je voorraad tweedehands in te kopen. Op Eleplated bieden restaurants die sluiten of herinrichten hun glaswerk aan, vaak in grote partijen van 50-200 glazen. De besparing loopt op tot 60% ten opzichte van de nieuwprijs, terwijl de kwaliteit vrijwel identiek is. Alle aanbiedingen zijn beoordeeld op breuken, krassen en randschade.

Bulk Inkooptips

Koop altijd 20-30% meer dan je dagelijks nodig hebt om breuk op te vangen. Voor een restaurant met 60 couverts betekent dat bijvoorbeeld 120 wijnglazen in rotatie. Houd minimaal een complete tweede serie op voorraad zodat je niet in paniek hoeft bij te kopen.